വേനൽക്കാലത്തെ ചൂടിൽ ശരീരത്തിന് തണുപ്പും ഊർജ്ജവും നൽകാൻ ‘സാഗോ സമ്മർ ഡ്രിങ്ക്’ (ചൗവരി ഡ്രിങ്ക്) മികച്ചതാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. മിൽക്ക് സാഗോ ഡ്രിങ്ക് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി താഴെ നൽകുന്നു: ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ: തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
മലബാറിലെ മറ്റൊരു തനത് വിഭവമായ ചട്ടിപ്പത്തല് (Chattipathal) തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. കൈപ്പത്തല് പോലെ തയ്യാറാക്കി ചട്ടിയില് ചുട്ടെടുത്താണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്പച്ചരി: 2 കപ്പ് (കുതിര്ത്തത്) തേങ്ങ ചിരകിയത്: 1 കപ്പ് ചെറിയ ഉള്ളി: 4-5 എണ്ണം പെരുംജീരകം: 1 ടീസ്പൂണ് എള്ള് വേണമെങ്കില് ചേര്ക്കാം ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന് ചൂടുവെള്ളം: മാവ് കുഴയ്ക്കാന് ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കോഴിയട (Chicken Ada) വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം. മൈദ കൊണ്ടുള്ള പുറംപാളിയും ഉള്ളിൽ നല്ല എരിവുള്ള ചിക്കൻ മസാലയുമാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത. തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം താഴെ നൽകുന്നു: 1. മസാല തയ്യാറാക്കാൻ (Filling) മസാല ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം: ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് മസാലപ്പൊടികൾ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക. ശേഷം വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കനും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി വെള്ളം വറ്റിച്ചെടുക്കുക. 2. പുറംപാളി തയ്യാറാക്കാൻ
റാഗി സ്മൂത്തി (Ragi Smoothie) ആരോഗ്യപ്രദവും രുചികരവുമായ ഒരു പാനീയമാണ്. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതിയിൽ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.നോമ്പ് കാലത്ത് ക്ഷീണം അകറ്റാന് ഉത്തമമാണ് റാഗി സ്മൂത്തി താഴെ പറയുന്ന രീതിയിൽ നമുക്ക് ഒരു ബനാന-റാഗി സ്മൂത്തി തയ്യാറാക്കാം: ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ: തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: ചില ടിപ്സ്:
മഖാന (ഫോക്സ് നട്ട്സ്) ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു കീർ (പായസം) എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ പായസം തണുക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ കട്ടിയാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ ആവശ്യത്തിന് പാൽ ചേർത്ത് പാകം ക്രമീകരിക്കാം. ചൂടോടെയോ തണുപ്പിച്ചോ ഇത് കഴിക്കാവുന്നതാണ്.
ഷീര് ഖുര്മ (Sheer Khurma) വളരെ രുചികരമായും എളുപ്പത്തിലും എങ്ങിനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ‘ഷീര്’ എന്നാല് പാല് എന്നും ‘ഖുര്മ’ എന്നാല് ഈന്തപ്പഴം എന്നുമാണ് അര്ത്ഥം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്:സേമിയ (Fine Vermicelli): 1 കപ്പ് (നേര്ത്തത്) പാല്: 1 ലിറ്റര് (ഫുള് ക്രീം പാല് കൂടുതല് രുചി നല്കും) പഞ്ചസാര: ½ കപ്പ് (നിങ്ങളുടെ മധുരത്തിനനുസരിച്ച് മാറ്റം വരുത്താം) നെയ്യ്: 3-4 ടേബിള് സ്പൂണ് ഈന്തപ്പഴം: 5-6 എണ്ണം (നീളത്തില് അരിഞ്ഞത്) അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ബദാം, പിസ്ത:
നമ്മുടെ നാട്ടിലെ നോമ്പുതുറ വിഭവങ്ങളിലും ഇപ്പോൾ തരംഗമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഒന്നാണല്ലോ ഇഫ ചിക്കൻ (IFA Chicken). നല്ല ക്രിസ്പിയായ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ മസാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് കഴിക്കാൻ നല്ല രുചിയാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി താഴെ നൽകുന്നു: 1. ചിക്കൻ മാരിനേഷൻ (Chicken Marination) ആദ്യം ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ മസാല പുരട്ടി വെക്കണം. ചെയ്യേണ്ടത്: ഇവയെല്ലാം ചിക്കനിൽ നന്നായി പുരട്ടി കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് വെക്കുക. ശേഷം വെളിച്ചെണ്ണയിൽ നന്നായി പൊരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റിവെക്കുക. 2. ഇഫ മസാല തയ്യാറാക്കാം പൊരിച്ചെടുത്ത
മലബാറിലെ ഒരു സ്പെഷ്യൽ നാലുമണി പലഹാരമാണ് മുട്ട കൽമാസ്. ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ചെറിയൊരു ടിപ്പ്: മാവ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഒരല്പം മുളകുപൊടി കൂടി ചേർത്താൽ നല്ലൊരു നിറവും നേരിയ എരിവും ലഭിക്കും. മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ഈ ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
മലബാറിലെ ഇഫ്താർ വിരുന്നുകളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത വിഭവമാണ് തരിക്കഞ്ഞി. വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന, രുചികരമായ ഈ പാനീയം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം രുചികരമായ തരിക്കഞ്ഞി തയ്യാർ! ഒരു ടിപ്പ്: കഞ്ഞി അല്പം കൂടി കൊഴുപ്പുള്ളതാക്കാൻ പാലിന്റെ അളവ് കൂട്ടാവുന്നതാണ്. മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ഈ ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
Online Media,
ACC Complex
Parappanangadi Post,
Malappuram , 676 303
Tel: 7907502241
Email : malabarinews@gmail.com
© 2011 – 2026 malabarinews.com | All rights reserved. Prajital Media
