മലബാറിലെ ഇഫ്താർ വിരുന്നുകളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത വിഭവമാണ് തരിക്കഞ്ഞി. വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന, രുചികരമായ ഈ പാനീയം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
- റവ: 3 വലിയ സ്പൂൺ
- പാൽ: 2 കപ്പ്
- വെള്ളം: 1 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര: ആവശ്യത്തിന്
- ഏലക്കപ്പൊടി: ഒരു നുള്ള്
- നെയ്യ്: 1 വലിയ സ്പൂൺ
- ചെറിയ ഉള്ളി: 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
- അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി: ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
- റവ വേവിക്കുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളവും പാലും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ റവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. റവ കട്ടപിടിക്കാതെ ശ്രദ്ധിക്കണം.
- മധുരം ചേർക്കുക: റവ നന്നായി വെന്തു വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാരയും ഏലക്കപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കഞ്ഞി ആവശ്യത്തിന് കുറുകിയാല് തീ അണയ്ക്കാം.
- വറവിടുക: മറ്റൊരു ചെറിയ പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും വറുത്തെടുക്കുക. ശേഷം അതേ നെയ്യിൽ ചെറിയ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് പൊൻനിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക.
- മിക്സ് ചെയ്യുക: വറുത്തുവെച്ച ഉള്ളിയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും നെയ്യോടുകൂടി കഞ്ഞിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
രുചികരമായ തരിക്കഞ്ഞി തയ്യാർ!
ഒരു ടിപ്പ്: കഞ്ഞി അല്പം കൂടി കൊഴുപ്പുള്ളതാക്കാൻ പാലിന്റെ അളവ് കൂട്ടാവുന്നതാണ്.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ഈ ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
വീഡിയോ സ്റ്റോറികള്ക്കായി ഞങ്ങളുടെ യൂട്യൂബ് ചാനല് സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക
