ആവശ്യമായ ചേരുവകള്:-
നെയ്യ് – 1/4 കപ്പ്
റവ – 1/2 കപ്പ്
തേങ്ങ അരച്ചത് – 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര – 1½ കപ്പ്
വെള്ളം – 1/2 കപ്പ്
ഏലക്ക പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂണ്
നട്സ് വറുക്കുന്നതിന്:
നെയ്യ് – 1 ടീസ്പൂണ്
കശുവണ്ടി പകുതി – 2ടേബിള്സ്പൂണ്
ഉണക്കമുന്തിരി – 2 ടീസ്പൂണ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:-
ഒരു പാനില്, 1/4 കപ്പ് നെയ്യ് ചൂടാക്കി 1 ½ കപ്പ് റവ ചേര്ക്കുക. റവ സ്മെല് മാറുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയില് വറുക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയില് വറുക്കുക. 1/2 കപ്പ് തേങ്ങ ചേര്ത്ത് 2 മിനിറ്റ് വറുക്കുക.അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.ഒരു വലിയ ചട്ടിയില് 1 ½ കപ്പ് പഞ്ചസാരയും ½ കപ്പ് വെള്ളവും എടുക്കുക. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് റെഡിയാകുന്ന വരെ ഇളക്കി പഞ്ചസാര തിളപ്പിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് വറുത്ത റവ ചേര്ക്കുക.പഞ്ചസാര പാനിയുമായി റവ നന്നായി ചേരുന്നത് വരെ ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക.2 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതിനിടയില്, ഒരു പാനില് 1 ടീസ്പൂണ് നെയ്യ് ചൂടാക്കുക.2 ടേബിള്സ്പൂണ് കശുവണ്ടിയും 2 ടേബിള്സ്പൂണ് ഉണക്കമുന്തിരിയും ഗോള്ഡന് ബ്രൗണ് നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്ത് എടുക്കുക.വറുത്ത കശുവണ്ടി,ഉണക്കമുന്തിരി, 1/4 ടീസ്പൂണ് ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേര്ക്കുക.പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന മിശ്രിതം ഈര്പ്പമുള്ളതായി മാറുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.ഉടന് തന്നെ ലഡൂ തയ്യാറാക്കാന് തുടങ്ങുക, തണുത്തുകഴിഞ്ഞാല് ലഡൂ കട്ടിയാവന് സാധ്യതയുണ്ട്.തണുത്തശേഷം മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയാല്, മൈക്രോവേവില് ചൂടാക്കാം.
മലബാറി ന്യൂസ് ഓണ്ലൈന് വാര്ത്തകള് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പുകളിലും ലഭിക്കും. വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
