HIGHLIGHTS : Vishu Special Jaggery Varatti
ചേരുവകള്‍:
നേന്ത്ര വാഴക്ക(നേന്ത്രക്കായ) – 4 എണ്ണം (പഴുത്തത്)
ശര്‍ക്കര – 1 കപ്പ് (പൊടിച്ചത്)
നാളികേര പാല്‍ – 1/2 കപ്പ്
ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
ജീരകപ്പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
എണ്ണ – വറുക്കാന്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
വാഴപ്പഴം നന്നായി തൊലിച്ച് കഷണങ്ങളാക്കുക(മൂത്ത കായ എടുക്കാന്‍ ശ്രദ്ധിക്കണം).ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി നേന്ത്രക്കായ കഷണങ്ങള്‍ വറുത്തെടുക്കുക.ഒരു പാനില്‍ ശര്‍ക്കരയും 2 കപ്പ് വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ചൂടാക്കുക. നാളികേര പാല്‍, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ശര്‍ക്കര ഉരുകി ഒരു പാനീയം പോലെ കട്ടിയാകുമ്പോള്‍ വറുത്തെടുത്ത നേന്ത്രക്കായ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
English Summary :
വീഡിയോ സ്‌റ്റോറികള്‍ക്കായി ഞങ്ങളുടെ യൂട്യൂബ് ചാനല്‍ സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുക
