HIGHLIGHTS : Things to keep in mind when storing fish in the fridge
1.മീന്‍ വാങ്ങുമ്പോള്‍:
പുതുമ: തിളക്കമുള്ള കണ്ണുകളും, ചുവന്ന ചെതുമ്പലുകളും, ദൃഢമായ, ദുര്‍ഗന്ധം ഇല്ലാത്ത മീന്‍ വാങ്ങുക.
ശുചീകരണം: വാങ്ങിയ ഉടന്‍ വൃത്തിയായി കഴുകി, അഴുക്ക്, ചെതുമ്പല്‍, അകം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.
വെള്ളം: ഈര്‍പ്പം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാന്‍ മീന്‍ ഐസ് കട്ടകള്‍ നിറച്ച പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തില്‍ സൂക്ഷിക്കുക.
2. സൂക്ഷിക്കുമ്പോള്‍:
താപനില: 0°C – 4°C (32°F – 39°F) താപനിലയില്‍ ഫ്രിഡ്ജിന്റെ താഴത്തെ ഷെല്‍ഫില്‍ സൂക്ഷിക്കുക.
പാത്രം: വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിലോ പൊതിഞ്ഞു സൂക്ഷിക്കുക.
3. ഉപയോഗിക്കുമ്പോള്‍:
പാചകം: ഫ്രീസു ചെയ്ത മീന്‍ ഉടന്‍ പാകം ചെയ്യരുത്, ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തതിനു ശേഷം പാകം ചെയ്യുക.
ഗുണനിലവാരം: ദുര്‍ഗന്ധം, നിറം മാറ്റം, ദ്രാവകം വാര്‍ന്നു വരല്‍ എന്നിവ കണ്ടാല്‍ ഉപയോഗിക്കരുത്.
4. ഓര്‍മ്മിക്കുക:
ഓരോ തവണയും ഫ്രിഡ്ജില്‍ നിന്ന് എടുത്തതിനു ശേഷം മീന്‍ ഉടന്‍ തന്നെ തിരികെ വയ്ക്കുക.
ഫ്രിഡ്ജ് അമിതമായി നിറക്കരുത്, വായുസഞ്ചാരം ഉറപ്പാക്കുക.
പഴയ മീന്‍ പുതിയ മീനിനു മുന്‍പ് ഉപയോഗിക്കുക.
മീന്‍ നാരങ്ങാനീരിലോ ഉപ്പുവെള്ളത്തിലോ മുക്കി വച്ചതിനു ശേഷം ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിക്കാം.
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും പുരട്ടി ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിച്ചാല്‍ മീനിന്റെ പുതുമ നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിക്കും.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്‌സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ അംഗമാവാന്‍ ലിങ്കില്‍ ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
