ആവശ്യമായ ചേരുവകള്:-
റവ – 1 കപ്പ്
ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് – 1/2 കപ്പ്
ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1 ടീസ്പൂണ്
പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് – 2
മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് – 2 ടേബിള്സ്പൂണ്
കറിവേപ്പില അരിഞ്ഞത്
ജീരകം – 1/2 ടീസ്പൂണ്
കുരുമുളക് ചതച്ചത് -10
തൈര് – 1/2കപ്പ്
ബേക്കിംഗ് സോഡ – 1/4 ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – വറുക്കാന് ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:-
ഒരു പാത്രത്തില് റവ എടുക്കുക. തുടര്ന്ന് സവാള, ഇഞ്ചി , പച്ചമുളക് , മല്ലിയില, കറിവേപ്പില എന്നിവ അരിഞ്ഞത് ചേര്ക്കുക. അതിനുശേഷം, ജീരകവും കുരുമുളകും ചേര്ക്കുക. അടുത്തതായി തൈര് ചേര്ക്കുക. ശേഷം ബേക്കിംഗ് സോഡയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്ക്കുക. ഇവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാല്, പാത്രം മൂടി, വട മിശ്രിതം 25 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ശേഷം വട മിശ്രിതം വീണ്ടും ഇളക്കുക.
കൈപ്പത്തിയില് കുറച്ച് എണ്ണ പുരട്ടി വട മിശ്രിതത്തില് നിന്ന് അല്പം എടുത്ത് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കുക. അവയെ ഒരു സിപ്പ് ലോക്ക് ബാഗിലോ വാഴയിലയിലോ വയ്ക്കുക. അല്പ്പം പരത്തി വിരല് ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ഹോള് ഉണ്ടാക്കുക.
വറുക്കാന് ഒരു ചട്ടിയില് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടില് വട വറുത്തെടുക്കാം. ഇരു വശവും സ്വര്ണ്ണനിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക.
മല്ലിയില ചട്ണി, പുതിന ചട്ണി, തേങ്ങാ ചട്ണി, കറിവേപ്പില ചട്ണി അല്ലെങ്കില് ഗ്രീന് ചട്ണി എന്നിവയില് ഏതെങ്കിലും ചട്നിക്കൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പാം.
മലബാറി ന്യൂസ് ഓണ്ലൈന് വാര്ത്തകള് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പുകളിലും ലഭിക്കും. വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
