HIGHLIGHTS : rava-uthappam
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍:-
റവ – 1/2 കപ്പ്
വെള്ളം – 1/2 കപ്പ്
നാരങ്ങ നീര് – 3 ടീസ്പൂണ്‍
ബേക്കിംഗ് സോഡ – 1/4 ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
എണ്ണ അല്ലെങ്കില്‍ നെയ്യ്
ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1
തക്കാളി അരിഞ്ഞത് – 1
പച്ചമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1
കാപ്‌സിക്കം, മല്ലിയില , പുതിന, ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:-
ഒരു പാത്രത്തില്‍ റവയും വെള്ളവും മിക്‌സ് ചെയ്ത് ബാറ്റര്‍ 30 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഉള്ളി, തക്കാളി, പച്ചമുളക് ബീറ്റ്‌റൂട്ട്, കാരറ്റ്, കാപ്‌സിക്കം , മല്ലിയില , പുതിന, ഇഞ്ചി എന്നി അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികള്‍ ഇളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
30 മിനിറ്റിന് ശേഷം, മാവ് വീണ്ടും ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം 3 ടീസ്പൂണ്‍ നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. ഇളക്കി നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ഒരു തവ അല്ലെങ്കില്‍ ഗ്രില്‍ ചൂടാക്കി കുറച്ച് എണ്ണ പുരട്ടുക. നിങ്ങള്‍ക്ക് നോണ്‍-സ്റ്റിക്ക് പാന്‍ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു വലിയ സെര്‍വിംഗ് സ്പൂണില്‍ മാവ് എടുക്കുക. മാവ് ഒഴിച്ച് പതുക്കെ പരത്തുക. മുകളില്‍ ഉള്ളി-തക്കാളി-പച്ചമുളക് മിക്‌സ് ചേര്‍ക്കുക. ഉള്ളി-തക്കാളി സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പതുക്കെ അമര്‍ത്തുക, അങ്ങനെ അവ മാവില്‍ പറ്റിനില്‍ക്കുന്നു.
മുകളിലും വശങ്ങളിലും കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. പാകം ചെയ്ത് ചെറുതായി വരുമ്പോള്‍ കുക്ക് ഉള്ളി, തക്കാളി വെളിച്ചം നിറയ്ക്കുക.
ചുവടു വെന്ത് ഇളം ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുമ്പോള്‍, അവ പതുക്കെ ഫ്‌ലിപ്പുചെയ്യുക. ഉള്ളിയും തക്കാളിയും ഇളം സ്വര്‍ണ്ണനിറം ആകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ഫ്‌ലിപ്പ് ചെയ്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
തേങ്ങ ചട്ണിയോ മല്ലിയില ചട്ണിയോ തക്കാളി കെച്ചപ്പിനോ കൂടെ വിളമ്പുക.
മലബാറി ന്യൂസ് ഓണ്‍ലൈന്‍ വാര്‍ത്തകള്‍ വാട്‌സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പുകളിലും ലഭിക്കും. വാട്‌സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ അംഗമാവാന്‍ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
