HIGHLIGHTS : Irani Samosa
സമൂസ സ്റ്റഫിംഗിനായി
ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് – ¾ കപ്പ്
അവില് – 1/4 കപ്പ്
കശ്മീരി റെഡ് ചില്ലി പൗഡര് – 1/2 ടേബിള്സ്പൂണ്
മഞ്ഞള് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂണ്
ഗരം മസാല പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂണ്
മല്ലിയില ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 3 ടേബിള്സ്പൂണ്
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
മൈദ – 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
വെള്ളം – 1 ടീസ്പൂണ്
വറുക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ എണ്ണ
ഉള്ളി , അവില്, കശ്മീരി മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്പൊടി, ഗരം മസാല പൊടി, ഉപ്പ്, മല്ലിയില എന്നിവ ചേര്ത്ത് സ്റ്റഫിംഗ് തയ്യാറാക്കുക.
നന്നായി ഇളക്കി, 1 ടേബിള് സ്പൂണ് ഓള് പര്പ്പസ് മൈദ 1 ടേബിള്സ്പൂണ് വെള്ളത്തില് കലര്ത്തി സമൂസ പാറ്റി അടയ്ക്കാന് പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുക.
സമൂസ തയ്യാറാക്കാന്, ഒരു പാറ്റി ഷീറ്റ് എടുത്ത്, തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി സ്റ്റഫിംഗ് 1-2 ടേബിള്സ്പൂണ് വയ്ക്കുക. അരികുകളില്, അരികുകള് അടയ്ക്കുന്നതിന് തയ്യാറാക്കിയ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. സമൂസ അടച്ച് എല്ലാ അരികുകളും ദൃഡമായി അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എല്ലാ സമൂസ പാറ്റീസിലും ഇത് നിറക്കുക.
ഒരു ഫ്രൈ പാനില് എണ്ണ ചൂടാക്കി ചൂടായിക്കഴിഞ്ഞാല് തീ ചെറുതാക്കുക. 2-3 സമൂസ എണ്ണയിലേക്ക് ഇടുക.
സമൂസ ഗോള്ഡന് ബ്രൗണ് ആകുന്നത് വരെ ഇടത്തരം തീയില് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ചൂടോടെ വിളമ്പുക!
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു