പച്ചത്തക്കാളി മെഴുക്ക് പുരട്ടി ഒരു നാടന് രുചിയുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്.
ചേരുവകള്:
2 പച്ചത്തക്കാളി
1/2 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞള്പ്പൊടി
1/2 ടീസ്പൂണ് മുളകുപൊടി
1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് പൊടി
1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
1 ടീസ്പൂണ് വെളിച്ചെണ്ണ
1/4 ടീസ്പൂണ് കടുക്
1/4 ടീസ്പൂണ് ഉഴുന്ന്
2 കറിവേപ്പില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
പച്ചത്തക്കാളി നന്നായി കഴുകി നേര്ത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തില് മഞ്ഞള്പ്പൊടി, മുളകുപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ഈ മിശ്രിതം പച്ചത്തക്കാളി കഷണങ്ങളില് പുരട്ടി നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില് വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക.
കടുക്, ഉഴുന്ന്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേര്ത്ത് വഴറ്റുക.
ഇതിലേക്ക് പച്ചത്തക്കാളി കഷണങ്ങള് ചേര്ത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
പച്ചത്തക്കാളി വെന്തു വരുമ്പോള് തീയില് നിന്നും വാങ്ങുക.
ചോറോടൊപ്പം ചേര്ത്ത് കഴിക്കാന് രുചികരമായ ഒരു വിഭവമാണിത്.
മുളകുപൊടിയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം.
കൂടുതല് രുചിക്ക്, നിങ്ങള്ക്ക് വഴറ്റുമ്പോള് ഒരു പച്ചമുളക് കൂടി ചേര്ക്കാം.
പച്ചത്തക്കാളി മെഴുക്ക് പുരട്ടിയുടെ ഗുണങ്ങള്:
പച്ചത്തക്കാളി വിറ്റാമിന് സി യുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്.
ഇത് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പച്ചത്തക്കാളി ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.
ഇത് രക്തസമ്മര്ദ്ദം കുറയ്ക്കാന് സഹായിക്കുന്നു.
പച്ചത്തക്കാളി ഭാരം കുറയ്ക്കാന് സഹായിക്കുന്നു.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
