HIGHLIGHTS : Beef Kappa Biryani
കപ്പ – ഒരു കിലോ
മാട്ടിറച്ചി – ഒരു കിലോ
സവാള അരിഞ്ഞത്– മൂന്ന്
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് – 2 ടീ സ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – ഒരു പിടി
മുളകുപൊടി – 4 ടീ സ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി – 2 1/2 ടീ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി -1/4 ടീ സ്പൂൺ
ഗരംമസാലപ്പൊടി -1/2 ടീ സ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി – 1/2 ടീ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
തേങ്ങ ചിരകിയത് – അര മുറി
മസാലപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം :-
കപ്പ വേവിച്ച് വെള്ളം വാർത്തു വയ്ക്കുക. ഇറച്ചി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി സവാള അരിഞ്ഞത് , ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളിഅരിഞ്ഞത് , കറിവേപ്പില , മുളകുപൊടി , മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി , ഗരംമസാലപ്പൊടി , കുരുമുളകുപൊടി , ഉപ്പ്എന്നിവ ചേർത്തിളക്കി വേവിക്കുക.
മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ തേങ്ങ വറുത്തെടുക്കുക. ചുവന്നു വരുമ്പോൾ ഓരോ നുള്ളു വീതം മല്ലിപ്പൊടിയുംമുളകുപൊടിയും മസാലപ്പൊടിയും ചേർത്തിളക്കി വാങ്ങി, അരച്ചു വയ്ക്കുക.
ഇറച്ചി വെന്തു വെള്ളം വറ്റുമ്പോൾ വേവിച്ചൂറ്റിയ കപ്പ ചേർത്തു നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. അതിലേക്കു വറുത്തരച്ചതേങ്ങാ മിശ്രിതം ചേർത്തു ഉടച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്‌സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ അംഗമാവാന്‍ ലിങ്കില്‍ ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
