HIGHLIGHTS : Vegetable Bread Roll
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍ :-
ബ്രെഡ് ലോഫ് – 5
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞ് സമചതുരത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് – 4
പീസ്, അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് – 1/2 കപ്പ്
മുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
ജീരകം പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് – 1 ടീസ്പൂണ്‍
ചാട്ട് മസാല – 1 ടീസ്പൂണ്‍
വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി :-
പച്ചക്കറികള്‍ ആവിയില്‍ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുക്കാന്‍ അനുവദിക്കുക. ഒരു മസ്ലിന്‍ തുണിയിലേക്ക് മാറ്റുക, അധികമുള്ള വെള്ളം ഉണ്ടെങ്കില്‍ അത് കളയുക. പച്ചക്കറികള്‍ ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി, അവ പതുക്കെ മാഷ് ചെയ്യുക.
മുളകുപൊടി, ജീരകപ്പൊടി, ഉപ്പ്, ചാട്ട് മസാല എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഓവല്‍ ആകൃതിയിലുള്ള 5 ബോളുകള്‍ ഉണ്ടാക്കി തയ്യാറാക്കി വയ്ക്കുക. ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങള്‍ എടുത്ത് ബ്രൗണ്‍ അരികുകള്‍ മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തില്‍ വെള്ളം എടുത്ത്, ഒരു കഷ്ണം ബ്രെഡ് എടുത്ത് വെള്ളത്തില്‍ മുക്കി അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാന്‍ രണ്ട് കൈകളും ഉപയോഗിച്ച് പതുക്കെ അമര്‍ത്തുക.
ഫില്ലിംഗിന്റെ ഒരു ഭാഗം മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, ബ്രെഡ് സ്ലൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പതുക്കെ മൂടുക. അതേ രീതിയില്‍ ബാക്കിയുള്ള 4 റോളുകള്‍ ഉണ്ടാക്കുക.
ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. റോളുകള്‍ ശ്രദ്ധാപൂര്‍വ്വം പാനിലേക്ക് മാറ്റി സ്വര്‍ണ്ണ തവിട്ട് നിറം വരെ ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
റോളുകള്‍ ചൂടോടെ ടിഷ്യു പേപ്പറിലേക്ക് മാറ്റി തക്കാളി കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കില്‍ ഗ്രീന്‍ ചട്‌നിയുടെ കൂടെ വിളമ്പാം. തക്കാളി സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുക.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്‌സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ അംഗമാവാന്‍ ലിങ്കില്‍ ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
