സ്റ്റാര് ചിക്കന് (Star Chicken) വളരെ ക്രിസ്പിയായും രുചികരമായും തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു സ്റ്റാര്ട്ടര് വിഭവമാണ്. ഇത് വീട്ടില് എളുപ്പത്തില് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്
ചിക്കന്: 250 ഗ്രാം (എല്ലില്ലാത്തത്, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)
കോണ്ഫ്ലവര്: 3 വലിയ സ്പൂണ്
മൈദ: 1 വലിയ സ്പൂണ്
മുട്ട: 1 എണ്ണം
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്: 1 ടീസ്പൂണ്
കുരുമുളക് പൊടി: 1 ടീസ്പൂണ്
സോയ സോസ്: 1 ടീസ്പൂണ്
റെഡ് ചില്ലി സോസ്: 1 ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ്: പാകത്തിന്
എണ്ണ: വറുക്കാന് ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മാരിനേഷന്: കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ചിക്കന് കഷ്ണങ്ങളിലേക്ക് ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, കുരുമുളക് പൊടി, സോയ സോസ്, ചില്ലി സോസ്, പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഇത് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് വെക്കുക.
മാവ് തയ്യാറാക്കല്: മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കനിലേക്ക് കോണ്ഫ്ലവര്, മൈദ, ഒരു മുട്ട എന്നിവ ചേര്ത്ത് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. ചിക്കന് കഷ്ണങ്ങളില് മാവ് നന്നായി പറ്റിയിരിക്കണം.
വറുത്തെടുക്കല്: ഒരു പാനില് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചിക്കന് കഷ്ണങ്ങള് ഓരോന്നായി ഇട്ട് ഗോള്ഡന് ബ്രൗണ് നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
സോസ് തയ്യാറാക്കല് (ഓപ്ഷണല്): കൂടുതല് രുചിക്കായി മറ്റൊരു പാനില് അല്പം എണ്ണയൊഴിച്ച് പൊടിയായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, സവാള എന്നിവ വഴറ്റി അല്പം ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പും ചില്ലി സോസും ചേര്ക്കാം. ഇതിലേക്ക് വറുത്ത ചിക്കന് ഇട്ട് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
ചൂടോടെ അല്പം മല്ലിയിലയോ സ്പ്രിംഗ് ഒണിയനോ മുകളില് തൂവി വിളമ്പാം.
ശ്രദ്ധിക്കാന്: ചിക്കന് വറുക്കുമ്പോള് തീ ഇടത്തരം (medium flame) ആക്കി വെക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കുക, എങ്കില് മാത്രമേ ഉള്ളം നന്നായി വേവുകയും പുറംഭാഗം ക്രിസ്പി ആവുകയും ചെയ്യൂ.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ഈ ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
