വളരെ എളുപ്പത്തില് തയ്യാറാക്കാവുന്നതും കുട്ടികള്ക്കും മുതിര്ന്നവര്ക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണ് ഫ്രൂട്ട് കസ്റ്റാര്ഡ്. ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്:
പാല്: ½ ലിറ്റര്
കസ്റ്റാര്ഡ് പൗഡര്: 2 വലിയ സ്പൂണ് (വാനില ഫ്ലേവര് ആണ് സാധാരണ ഉപയോഗിക്കാറുള്ളത്)
പഞ്ചസാര: 4-5 വലിയ സ്പൂണ് (നിങ്ങളുടെ മധുരത്തിനനുസരിച്ച് മാറ്റം വരുത്താം)
ഫ്രൂട്ട്സ്: ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ചത് (ആപ്പിള്, മാതളം, മുന്തിരി, പഴം തുടങ്ങിയവ)
നട്സ്: അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി (ആവശ്യമെങ്കില്)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക: ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തില് 2 സ്പൂണ് കസ്റ്റാര്ഡ് പൗഡര് എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് അല്പം തണുത്ത പാല് ഒഴിച്ച് കട്ടകളില്ലാതെ നന്നായി കലക്കി വെക്കുക.
പാല് തിളപ്പിക്കുക: ബാക്കിയുള്ള പാല് ഒരു കനമുള്ള പാത്രത്തില് ഒഴിച്ച് അടുപ്പത്ത് വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര ചേര്ത്ത് ഇളക്കുക.
കസ്റ്റാര്ഡ് ചേര്ക്കുക: പാല് തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോള്, നേരത്തെ കലക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന കസ്റ്റാര്ഡ് മിശ്രിതം സാവധാനം പാലിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഈ സമയം കൈവിടാതെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം (അല്ലെങ്കില് കട്ട പിടിക്കാന് സാധ്യതയുണ്ട്).
കുറുക്കിയെടുക്കുക: പാല് കുറുകി വരുമ്പോള് അടുപ്പില് നിന്നും വാങ്ങി വെക്കുക. ഇത് നന്നായി തണുക്കാന് അനുവദിക്കുക.
തണുപ്പിക്കുക: കസ്റ്റാര്ഡ് മിശ്രിതം സാധാരണ നിലയിലായാല് ഫ്രിഡ്ജില് വെച്ച് നന്നായി തണുപ്പിക്കുക.
ഫ്രൂട്ട്സ് ചേര്ക്കുക: വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് മാത്രം തണുത്ത കസ്റ്റാര്ഡിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന പഴങ്ങള് ചേര്ത്ത് ഇളക്കുക. മുകളില് അല്പം നട്സ് കൂടി ചേര്ത്ത് അലങ്കരിക്കാം.
ശ്രദ്ധിക്കാന്:
പുളിയുള്ള പഴങ്ങള് (ഓറഞ്ച്, പൈനാപ്പിള് തുടങ്ങിയവ) ചേര്ക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് പാലിന്റെ രുചി വ്യത്യാസപ്പെടുത്താന് സാധ്യതയുണ്ട്.
ഫ്രൂട്ട്സ് നേരത്തെ ചേര്ത്ത് വെച്ചാല് വെള്ളം ഇറങ്ങി കസ്റ്റാര്ഡ് ലൂസായി പോകും. അതിനാല് കഴിക്കുന്ന സമയത്ത് മാത്രം പഴങ്ങള് ചേര്ക്കുക.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ഈ ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
