ഈത്തപ്പഴവും കാരറ്റും ചേർത്തുള്ള പോള വളരെ രുചികരവും പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി താഴെ നൽകുന്നു:
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
- കാരറ്റ്: 2 എണ്ണം (പുഴുങ്ങി ഉടച്ചത്)
- ഈത്തപ്പഴം: 10-15 എണ്ണം (കുരു കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
- മുട്ട: 3-4 എണ്ണം
- പാല്: 1/2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര: ആവശ്യത്തിന് (ഈത്തപ്പഴത്തിന് മധുരമുള്ളതിനാൽ കുറച്ചു മതിയാകും)
- ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി: 1/2 ടീസ്പൂൺ
- നെയ്യ്: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മുന്തിരി: ആവശ്യത്തിന് (വറുത്തത്)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
- മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കാം: മുട്ട, പഞ്ചസാര, പാല്, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ഒരു മിക്സിയിലിട്ട് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ചു ഉടച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന കാരറ്റ് ചേർത്ത് ഒന്നുകൂടി അടിച്ചെടുക്കുക.
- ഈത്തപ്പഴം ചേർക്കാം: തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന ഈത്തപ്പഴം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- വേവിച്ചെടുക്കാം: ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക് പാനിലോ കുക്കറിലോ അല്പം നെയ്യ് പുരട്ടി ചൂടാക്കുക. വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും പാനിന്റെ അടിയിൽ വിതറാം.
- ലോ ഫ്ലെയിമിൽ വയ്ക്കാം: തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം പാനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. തീ ഏറ്റവും കുറച്ച് (Low flame) വച്ച് പാത്രം അടച്ചു വെച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- മറുഭാഗം വേവിക്കാം: പോളയുടെ മുകൾഭാഗം സെറ്റ് ആയി വന്നാൽ ഒരു പ്ലേറ്റിന്റെ സഹായത്തോടെ തിരിച്ചിട്ട് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
നന്നായി തണുത്ത ശേഷം മുറിച്ചു ഉപയോഗിക്കാം.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ഈ ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
വീഡിയോ സ്റ്റോറികള്ക്കായി ഞങ്ങളുടെ യൂട്യൂബ് ചാനല് സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക
