HIGHLIGHTS : Certain foods to meet vitamin A needs
നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളില്‍ ഒന്നാണ് വിറ്റാമിന്‍ എ. ആരോഗ്യപരമായി വിറ്റാമിന്‍ എ നല്‍കുന്ന ഗുണങ്ങള്‍ എന്തൊക്കെയാണ്? ഇത് ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ നിന്ന് ലഭിക്കും?
വിറ്റാമിന്‍ എയുടെ നേരിയ കുറവ് ക്ഷീണം, വന്ധ്യത, അണുബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. എന്നാല്‍ ഗുരുതരമായ കുറവ് രാത്രി അന്ധത, വരണ്ട ചര്‍മ്മവും മുടിയും, കണ്ണുകളുടെ വെള്ളയില്‍ പാടുകള്‍, കണ്ണുകളുടെ കടുത്ത വരള്‍ച്ച എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
– ഉയര്‍ന്ന വിറ്റാമിന്‍ എ ഉള്ളടക്കത്തിന് കാരറ്റ് അറിയപ്പെടുന്നു. ഫൈബറിന്റെയും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെയും മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ് ഇവ.
– മധുരക്കിഴങ്ങ് രുചികരം മാത്രമല്ല, വിറ്റാമിന്‍ എ നിറഞ്ഞതുമാണ്. ഫൈബറിന്റെയും മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെയും നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണിത്.
– വൈറ്റമിന്‍ എ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒരു ഇലക്കറിയാണ് ചീര. ഇരുമ്പിന്റെയും മറ്റ് പ്രധാന ധാതുക്കളുടെയും മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ് ചീര.
– മാമ്പഴം രുചികരം മാത്രമല്ല, നല്ല അളവില്‍ വിറ്റാമിന്‍ എയും നല്‍കുന്നു. അവയില്‍ ഫൈബറും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
– നല്ല അളവില്‍ വൈറ്റമിന്‍ എ അടങ്ങിയ മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഴമാണ് ആപ്രിക്കോട്ട്. ഫൈബറിന്റെയും വൈറ്റമിന്‍ സിയുടെയും നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ് ആപ്രിക്കോട്ട്.
– വിറ്റാമിന്‍ എ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ ഫലമാണ് പപ്പായ. വിറ്റാമിന്‍ സിയുടെയും മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെയും നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണിത്
