ക്രിസ്പി..ബട്ടർ ചിക്കൻ പോക്കറ്റ്സ്

ബട്ടർ ചിക്കൻ ഫില്ലിംഗും ക്രിസ്പി പുറംപാളിയും ചേർന്ന ‘ബട്ടർ ചിക്കൻ പോക്കറ്റ്സ്’ വളരെ രുചികരമായ ഒരു പലഹാരമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം താഴെ നൽകുന്നു:

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:

ചിക്കൻ ഫില്ലിംഗിന്:

• എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ: 250 ഗ്രാം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
• സവാള: 1 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
• ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്: 1 ടീസ്പൂൺ
• തക്കാളി പ്യൂരി: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കാശ്മീരി മുളകുപൊടി: 1 ടീസ്പൂൺ
• ഗരം മസാല: ½ ടീസ്പൂൺ
• കസൂരി മേത്തി: ഒരു നുള്ള്
• ഫ്രഷ് ക്രീം: 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബട്ടർ: 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്: പാകത്തിന്

പോക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ:

• ബ്രഡ് സ്ലൈസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മൈദ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ഷീറ്റുകൾ
• മുട്ട: 1 (അടിച്ചത്)
• ബ്രഡ് ക്രംബ്സ്: ആവശ്യത്തിന്
• എണ്ണ: വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

---

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ഘട്ടം 1: ബട്ടർ ചിക്കൻ ഫില്ലിംഗ്

1. ഒരു പാനിൽ ബട്ടർ ചൂടാക്കി ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
2. അതിലേക്ക് സവാള ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം തക്കാളി പ്യൂരി, മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി വേവിക്കുക.
4. ചിക്കൻ വെന്തുകഴിഞ്ഞാൽ ഫ്രഷ് ക്രീമും കസൂരി മേത്തിയും ചേർത്ത് നന്നായി കുറുക്കിയെടുക്കുക. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും വറ്റിയ ഡ്രൈ ആയ ഫില്ലിംഗ് ആയിരിക്കണം ഇത്.

ഘട്ടം 2: പോക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കൽ

1. ബ്രഡ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, ബ്രഡിന്റെ വശങ്ങൾ മുറിച്ചു കളഞ്ഞ ശേഷം ഒരു ചപ്പാത്തിക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പരത്തുക.
2. പരത്തിയ ബ്രഡിന്റെ നടുവിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ചിക്കൻ ഫില്ലിംഗ് വെക്കുക.
3. മറ്റൊരു ബ്രഡ് സ്ലൈസ് ഇതിനു മുകളിൽ വെച്ച് വശങ്ങൾ വെള്ളം തൊട്ട് നന്നായി ഒട്ടിക്കുക. (ഒരു റൗണ്ട് കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചെടുത്താൽ നല്ല ആകൃതി കിട്ടും).
4. തയ്യാറാക്കിയ ഈ പോക്കറ്റുകൾ ആദ്യം മുട്ടയിൽ മുക്കുക, പിന്നീട് ബ്രഡ് ക്രംബ്സിൽ പൊതിഞ്ഞെടുക്കുക.

ഘട്ടം 3: വറുത്തെടുക്കൽ

1. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന പോക്കറ്റുകൾ തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇട്ട് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

ചൂടുള്ള ബട്ടർ ചിക്കൻ പോക്കറ്റ്സ് റെഡി! ഇത് ടൊമാറ്റോ സോസിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ വളരെ രുചികരമാണ്.