HIGHLIGHTS : Baked vegetables
പച്ചക്കറികള്‍ നമ്മള്‍ പല രീതിയിലും കഴിക്കാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ പച്ചക്കറി ചുട്ട് കഴിക്കുന്നത് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒന്നാണെന്നുള്ള കാര്യം പലര്‍ക്കും അറിയില്ലെന്നതാണ് യാഥാര്‍ത്ഥ്യം.
പച്ചക്കറികള്‍ ചുട്ടു കഴിക്കുമ്പോള്‍ അവയുടെ സ്വാഭാവിക പോഷകഗുണങ്ങള്‍ നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ മറ്റു പല ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. അവയില്‍ ചിലത് ഇതാ:
പോഷകങ്ങള്‍ നിലനിര്‍ത്തുന്നു: പച്ചക്കറികള്‍ ചുട്ടു കഴിക്കുമ്പോള്‍ അവയിലെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നഷ്ടപ്പെടാതെ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
കൊഴുപ്പ് കുറവ്: മറ്റു പാചക രീതികളെ അപേക്ഷിച്ച് എണ്ണയുടെ ഉപയോഗം കുറവായതിനാല്‍ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം കഴിക്കാന്‍ സാധിക്കുന്നു.
രുചി വര്‍ദ്ധിക്കുന്നു: ചൂടാക്കുമ്പോള്‍ പച്ചക്കറികളിലെ സ്വാഭാവിക മധുരം പുറത്തുവരുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് പ്രത്യേക രുചി നല്‍കുന്നു.
നാരുകള്‍: പച്ചക്കറികളില്‍ ധാരാളമായി നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍: പച്ചക്കറികളില്‍ അടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
ചുരുക്കത്തില്‍, പച്ചക്കറികള്‍ ചുട്ടു കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്.
തീകണലാക്കിയതില്‍ ഇട്ടോ, ഓവനില്‍ ഇട്ടോ, മണ്‍ചട്ടിയിലിട്ടോ പച്ചക്കറി ചുട്ടെടുക്കാം. ഈ ചുട്ടെടുക്കുന്ന പച്ചക്കറിയില്‍ കുറച്ച് ചെറുനാരങ്ങാനീരും കുറച്ച് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കുന്നതും വളരെ രുചികരമാണ്.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്‌സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ അംഗമാവാന്‍ ഈ
ലിങ്കില്‍ ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
