HIGHLIGHTS : What are the benefits of eating sprouted chickpeas?
മുളപ്പിച്ച ചെറുപയര് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില് ഉള്പ്പെടുത്തുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഉത്തമമാണ്. മുളപ്പിച്ച ചെറുപയറില് നിരവധി പോഷകങ്ങളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തില് ഉള്പ്പെടുത്തുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങള് നല്കുന്നു.
മുളപ്പിച്ച ചെറുപയറിന്റെ ഗുണങ്ങള് എന്തൊക്കെയാണെന്ന് അറിയാം;
ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു: മുളപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലൂടെ പയറിന്റെ പോഷകമൂല്യം വര്ദ്ധിക്കുകയും ദഹനം എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ദഹനക്കേട്, ഗ്യാസ്, മലബന്ധം എന്നിവയ്ക്ക് പരിഹാരമാകുന്നു.
പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടം: മുളപ്പിച്ച ചെറുപയര് സസ്യാഹാരികള്ക്കും മാംസാഹാരികള്ക്കും ഒരു മികച്ച പ്രോട്ടീന് ഉറവിടമാണ്. പ്രോട്ടീന് ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളുടെ വളര്ച്ചയ്ക്കും നന്നാക്കലിനും അത്യാവശ്യമാണ്.
ധാതുക്കളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും കലവറ: ഇതില് ഇരുമ്പ്, കാത്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ നിരവധി ധാതുക്കളും വിറ്റാമിന് സി, കെ തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്ദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്: മുളപ്പിച്ച ചെറുപയര് LDL കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും HDL കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വര്ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്ക് എന്നിവ തടയുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.
ഭാരം കുറയ്ക്കാന് സഹായിക്കുന്നു: ഇതില് കലോറി കുറവായതിനാല് ഭാരം കുറയ്ക്കാന് ആഗ്രഹിക്കുന്നവര്ക്ക് ഇത് ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്. ഇത് ദീര്ഘനേരം വയറ് നിറയ്ക്കുകയും അമിതഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചര്മ്മത്തിനും മുടിക്കും നല്ലത്: മുളപ്പിച്ച ചെറുപയര് ചര്മ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും മുടിയുടെ വളര്ച്ചയ്ക്കും സഹായിക്കുന്നു. ഇതിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് ചര്മ്മത്തെ പ്രകാശിപ്പിക്കുകയും മുടി കൊഴിച്ചില് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
മുളപ്പിച്ച ചെറുപയര് എങ്ങനെയെല്ലാം ഉപയോഗിക്കാം:
സലാഡുകളില് ചേര്ക്കാം.
സ്മൂത്തികളില് ചേര്ക്കാം.
ഉപ്പുമാവില് ചേര്ക്കാം.
ദോശയില് ചേര്ക്കാം.
തോരനുണ്ടാക്കാം
മെഴുക്കുപുരട്ടിയുണ്ടാക്കാം
പ്രധാന കാര്യം:
മുളപ്പിച്ച ചെറുപയര് എല്ലാവര്ക്കും അനുയോജ്യമായിരിക്കണമെന്നില്ല. അലര്ജിയുള്ളവര് ഇത് ഒഴിവാക്കണം.
മുളപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പയര് നന്നായി കഴുകണം.
മുളപ്പിച്ച ചെറുപയര് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തില് ഉള്പ്പെടുത്തുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള് നല്കും.എല്ലാ ദിവസവും ഉപയോഗിക്കാന് സാധിക്കില്ലെങ്കില് ആഴ്ചയില് മൂന്ന് ദിവസമെങ്കിലും ഉള്പ്പെടുത്തിയാല് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യും.
