നല്ല മധുരമുള്ളതും മൃദുവായതുമായ ചക്കരക്കിഴങ്ങ് (Sweet Potato) കേക്ക് വീട്ടില് തന്നെ എളുപ്പത്തില് തയ്യാറാക്കാം. മൈദയ്ക്ക് പകരം ഗോതമ്പ് പൊടി ഉപയോഗിച്ചും ഇത് ആരോഗ്യകരമായി ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്.
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്സാധനങ്ങള്
പുഴുങ്ങി ഉടച്ച ചക്കരക്കിഴങ്ങ്-1 കപ്പ്
മൈദ അല്ലെങ്കില് ഗോതമ്പ് പൊടി-1.5 കപ്പ്
ശര്ക്കര പാനി അല്ലെങ്കില് പഞ്ചസാര-1 കപ്പ് (മധുരത്തിനനുസരിച്ച്)
മുട്ട-2 എണ്ണം
നെയ്യ് അല്ലെങ്കില് ഓയില്-1/2 കപ്പ്
പാല്-1/4 കപ്പ്
ബേക്കിംഗ് പൗഡര്-1 ടീസ്പൂണ്
ബേക്കിംഗ് സോഡ-1/2 ടീസ്പൂണ്
വാനില എസ്സന്സ് അല്ലെങ്കില് ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി-1 ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ്-ഒരു നുള്ള്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക: ചക്കരക്കിഴങ്ങ് നന്നായി പുഴുങ്ങി തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം കട്ടകളില്ലാതെ ഉടച്ചെടുക്കുക (മിക്സിയില് ഒന്ന് അടിച്ചെടുത്താല് നല്ല പേസ്റ്റ് പോലെ കിട്ടും).മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക: ഒരു പാത്രത്തില് മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും (അല്ലെങ്കില് ശര്ക്കര പാനി) ചേര്ത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഓയിലും വാനില എസ്സന്സും ചേര്ത്ത് വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.
കിഴങ്ങ് ചേര്ക്കുക: തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ചക്കരക്കിഴങ്ങ് പേസ്റ്റ് ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേര്ത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
പൊടികള് ചേര്ക്കുക: മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡര്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ച് നേരിട്ട് ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേര്ക്കുക.
മിക്സിംഗ്: ഒരു തവി ഉപയോഗിച്ച് പതുക്കെ ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക . മാവ് അധികം കട്ടിയാണെങ്കില് കുറച്ച് പാല് ചേര്ത്ത് പാകമാക്കാം.
ബേക്കിംഗ്: ഒരു കേക്ക് ടിന്നില് നെയ്യ് പുരട്ടി മാവ് ഒഴിക്കുക.ഓവനില്: 180ത്ഥഇല് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനില് 35-40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.കുക്കറില്: കുക്കറിന്റെ വിസില് മാറ്റി, ഉപ്പിട്ട് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം ചെറിയ തീയില് 40-45 മിനിറ്റ് വെക്കുക.
കേക്ക് തണുത്ത ശേഷം മുറിച്ചു വിളമ്പാം.ടിപ്പ്: കേക്കിന് കൂടുതല് രുചി ലഭിക്കാന് അണ്ടിപ്പരിപ്പോ ഉണക്കമുന്തിരിയോ മാവില് ചേര്ക്കാവുന്നതാണ്.
