സേമിയയും പഴങ്ങളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന സേമിയ ഫ്രൂട്ട് കസ്റ്റാർഡ് വളരെ പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ ഡെസേർട്ട് തണുപ്പിച്ചു കഴിക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ രുചികരം.
ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം താഴെ നൽകുന്നു:
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:
- സേമിയ: അര കപ്പ് (വറുത്തത്)
- പാൽ: 2 കപ്പ് (അര ലിറ്റർ)
- കസ്റ്റാർഡ് പൗഡർ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (വാനില ഫ്ലേവർ ആണ് സാധാരണ ഉപയോഗിക്കാറുള്ളത്)
- പഞ്ചസാര: ആവശ്യത്തിന് (ഏകദേശം 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ)
- പഴങ്ങൾ: 1 കപ്പ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – ആപ്പിൾ, മാമ്പഴം, മുന്തിരി, കറുത്ത മുന്തിരി തുടങ്ങിയവ)
- അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മുന്തിരി: ആവശ്യത്തിന്
- നെയ്യ്: 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
- സേമിയ വേവിക്കുക: ഒരു പാനിൽ അല്പം നെയ്യൊഴിച്ച് സേമിയ വറുത്തെടുക്കുക (വറുത്ത സേമിയ ആണെങ്കിൽ ചെറുതായി ഒന്ന് ചൂടാക്കിയാൽ മതി). ഇതിലേക്ക് ഒന്നര കപ്പ് പാൽ ഒഴിച്ച് സേമിയ നന്നായി വേവിക്കുക.
- കസ്റ്റാർഡ് മിശ്രിതം: സേമിയ വെന്തു വരുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള അര കപ്പ് തണുത്ത പാലിലേക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കസ്റ്റാർഡ് പൗഡർ ചേർത്ത് കട്ടകളില്ലാതെ നന്നായി കലക്കിയെടുക്കുക.
- കൂട്ടിച്ചേർക്കുക: വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന സേമിയയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന കസ്റ്റാർഡ് മിശ്രിതം ഇതിലേക്ക് പതുക്കെ ഒഴിക്കുക.
- കുറുക്കിയെടുക്കുക: ലോ ഫ്ലെയിമിൽ വെച്ച് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. കസ്റ്റാർഡ് ചേർക്കുമ്പോൾ മിശ്രിതം വേഗത്തിൽ കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും. ആവശ്യത്തിന് കുറുകി വരുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഇത് തണുക്കാൻ വെക്കുക.
- പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക: കസ്റ്റാർഡ് പൂർണ്ണമായും തണുത്തതിനുശേഷം (റൂം ടെമ്പറേച്ചറിൽ വന്നാൽ) അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
- തണുപ്പിക്കുക: ഇത് 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് നന്നായി തണുപ്പിക്കുക.
വിളമ്പുന്നതിന് മുൻപ് മുകളിൽ അല്പം കൂടി അണ്ടിപ്പരിപ്പോ മാതളനാരങ്ങയോ ഇട്ട് അലങ്കരിക്കാവുന്നതാണ്.
ശ്രദ്ധിക്കുക:
- പഴങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോൾ പപ്പായയോ പൈനാപ്പിളോ പോലെ വെള്ളം പുറത്തുവരുന്ന പഴങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
- കസ്റ്റാർഡ് ഒരുപാട് കട്ടിയായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ അല്പം കൂടി പാൽ ചേർത്ത് പാകപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.
വീഡിയോ സ്റ്റോറികള്ക്കായി ഞങ്ങളുടെ യൂട്യൂബ് ചാനല് സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക
