ചേരുവകള്
മട്ടണ് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചത്
വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് ½ ടേബിള്സ്പൂണ്
ഉള്ളി – 1
തക്കാളി ചതുരക്കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചത് 3
എണ്ണ 3 ടേബിള്സ്പൂണ്
ഏലം
കറുവപ്പട്ട
മുളകുപൊടി 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
ഉപ്പ്
ഇറച്ചി മസാല 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
മല്ലിയില അരിഞ്ഞത്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു കുക്കറില് 1 1/2 ടേബിള്സ്പൂണ് എണ്ണ ചൂടാക്കി ഏലം, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേര്ത്ത് വഴറ്റുക.അടുത്തതായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേര്ത്ത് വഴറ്റുക, ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത് തണുക്കാന് അനുവദിക്കുക.
വേവിച്ച തക്കാളി, ഏലം, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഒരു മിക്സര് ജാറിലേക്ക് മാറ്റി പേസ്റ്റ് ആക്കുക.
ഇനി ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ കുക്കറില് ചേര്ത്ത്, പൊടിച്ച ഉള്ളി ചേര്ത്ത് വഴറ്റുക. വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേര്ത്ത് വഴറ്റുക.
അടുത്തതായി മുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
തക്കാളി, അരിഞ്ഞ മല്ലിയില എന്നിവ ചേര്ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
1 കപ്പ് വെള്ളം ചേര്ത്ത് മൂടി അടച്ചു വേവിക്കുക. മസാല ചേര്ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഗ്രേവി കട്ടിയാകാന് തുടങ്ങുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
അരിഞ്ഞ മല്ലിയില വിതറി അലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ഈ
ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
