പഴയ ഡല്ഹിയിലെ തെരുവുകളില് വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒന്നാണ് ‘മുഹബത്ത് കാ സര്ബത്ത്’ (Mohabbat Ka Sharbat). തണ്ണിമത്തനും പാലും ചേര്ത്തുള്ള ഈ പാനീയം വേനല്ക്കാലത്ത് ശരീരം തണുപ്പിക്കാന് ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്.
ഇത് വീട്ടില് എളുപ്പത്തില് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം:
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്:
തണ്ണിമത്തന്: 1 ചെറിയ കഷ്ണം (ചെറിയ ചതുരക്കഷ്ണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്)
തണുപ്പിച്ച പാല്: 2 കപ്പ് (ഫുള് ക്രീം മില്ക്ക് ആണ് കൂടുതല് രുചി നല്കുക)
റോസ് സിറപ്പ് (Rooh Afza): 2-3 വലിയ സ്പൂണ് (മധുരത്തിനനുസരിച്ച് മാറ്റം വരുത്താം)
പഞ്ചസാര: ആവശ്യത്തിന് (റോസ് സിറപ്പില് മധുരം ഉള്ളതുകൊണ്ട് നോക്കി മാത്രം ചേര്ക്കുക)
ഐസ് ക്യൂബ്സ്: ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
പാല് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു വലിയ പാത്രത്തില് നന്നായി തണുപ്പിച്ച പാല് എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര ചേര്ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ലയിപ്പിക്കുക.
റോസ് സിറപ്പ് ചേര്ക്കുക: പാലിലേക്ക് റോസ് സിറപ്പ് ചേര്ക്കുക. പാല് മനോഹരമായ ഒരു പിങ്ക് നിറമാകുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
തണ്ണിമത്തന് ചേര്ക്കുക: ഇതിലേക്ക് കുരു നീക്കം ചെയ്ത് വളരെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി അരിഞ്ഞ തണ്ണിമത്തന് ചേര്ക്കുക. ഈ പാനീയത്തിന്റെ പ്രത്യേകത കുടിക്കുമ്പോള് തണ്ണിമത്തന് കഷ്ണങ്ങള് വായില് കിട്ടുന്നതാണ്.
തണുപ്പിക്കുക: ആവശ്യത്തിന് ഐസ് ക്യൂബ്സ് കൂടി ചേര്ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
വിളമ്പുക: ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് പകര്ന്ന് മുകളില് അല്പം കൂടി തണ്ണിമത്തന് കഷ്ണങ്ങള് വിതറി തണുപ്പോടെ വിളമ്പാം.
ചില ടിപ്സുകള്:
കൂടുതല് രുചിക്കായി ഇതിലേക്ക് അല്പം വാനില ഐസ്ക്രീം കൂടി ചേര്ക്കാവുന്നതാണ്.
തണ്ണിമത്തന് കഷ്ണങ്ങള് എത്രത്തോളം ചെറുതാകുന്നുവോ അത്രത്തോളം കുടിക്കാന് സുഖമായിരിക്കും.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ഈ ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
