HIGHLIGHTS : Kada Chakka / Fried Breadfruit
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍:-
പഴുക്കാത്ത കടച്ചക്ക/ ബ്രെഡ്ഫ്രൂട്ട് അരിഞ്ഞത് – 2 കപ്പ്
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
കശ്മീരി മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
അസഫോറ്റിഡ – 1 നുള്ള്
ഉപ്പ് – ആവശ്യാനുസരണം
റവ – 4 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
എണ്ണ – 4 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
നാരങ്ങാനീര് – ആവശ്യാനുസരണം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:-
പഴുക്കാത്ത ബ്രെഡ്ഫ്രൂട്ട് വെള്ളത്തില്‍ നന്നായി കഴുകി വെള്ളം ഉണക്കിയെടുക്കുക. ബ്രെഡ് ഫ്രൂട്ട് തൊലി കളയുമ്പോഴും അരിയുമ്പോഴും കൈകള്‍ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതിനാല്‍ അല്‍പം എണ്ണ കൈകളില്‍ പുരട്ടുക.
ബ്രെഡ്ഫ്രൂട്ട് ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കാന്‍ കഴുകിയ ബ്രെഡ്ഫ്രൂട്ട് പുറംതൊലി നീക്കം ചെയ്യുക
തൊലികളഞ്ഞ ബ്രെഡ്ഫ്രൂട്ട് ലംബമായി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മുകളിലെ കൂണ്‍ നീക്കം ചെയ്യുക. ശേഷം, ഓരോ സ്ലൈസും കട്ടിയില്ലാത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ബ്രെഡ് ഫ്രൂട്ട് കഷ്ണങ്ങള്‍ ഒരു മിക്‌സിംഗ് പാത്രത്തില്‍ എടുക്കുക. ½ ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, 1 ടീസ്പൂണ്‍ കശ്മീരി മുളകുപൊടി, 1 നുള്ള് അസഫോറ്റിഡ, 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. കുറച്ച് നാരങ്ങാനീരും ഒഴിക്കാം. നന്നായി ഇളക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബ്രെഡ് ഫ്രൂട്ട് കഷ്ണങ്ങള്‍ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
റവ ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റില്‍ എടുക്കുക. ഓരോ ബ്രെഡ് ഫ്രൂട്ട് സ്ലൈസ് എടുത്ത് റവയില്‍ പൊതിഞ്ഞ് എടുക്കുക.
എണ്ണ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനില്‍ ചേര്‍ക്കുക. ബ്രെഡ് ഫ്രൂട്ട് കഷ്ണങ്ങള്‍ എണ്ണയില്‍ ഇടത്തരം ചൂടില്‍ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഇരു വശവും സ്വര്‍ണ്ണനിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക. കുറച്ച് മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
മലബാറി ന്യൂസ് ഓണ്‍ലൈന്‍ വാര്‍ത്തകള്‍ വാട്‌സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പുകളിലും ലഭിക്കും. വാട്‌സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ അംഗമാവാന്‍ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
