കോഫി പുഡ്ഡിംങ് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഓവൻ ഇല്ലാതെ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു രീതി താഴെ നൽകുന്നു:
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
- പാൽ: 2 കപ്പ്
- കോഫി പൗഡർ: 1.5 – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (നിങ്ങളുടെ കടുപ്പത്തിനനുസരിച്ച്)
- പഞ്ചസാര: ½ കപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന്)
- കോൺഫ്ലവർ: 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ചൈന ഗ്രാസ് (Agar Agar) അല്ലെങ്കിൽ ജലാറ്റിൻ: 5-8 ഗ്രാം (പുഡിംഗ് സെറ്റ് ചെയ്യാൻ)
- വെള്ളം: ¼ കപ്പ് (ചൈന ഗ്രാസ് അലിയിക്കാൻ)
- വാനില എസ്സൻസ്: ½ ടീസ്പൂൺ (നിർബന്ധമില്ല)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
- ചൈന ഗ്രാസ് തയ്യാറാക്കുക: ചൈന ഗ്രാസ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് കുതിർക്കാൻ വെക്കുക. ശേഷം ഇത് അടുപ്പത്ത് വെച്ച് നന്നായി അലിയിച്ചെടുക്കുക.
- പാൽ മിശ്രിതം: ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ, കോഫി പൗഡർ, പഞ്ചസാര, കോൺഫ്ലവർ എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടകളില്ലാതെ നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
- തിളപ്പിക്കുക: ഈ മിശ്രിതം അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ചെറിയ തീയിൽ തുടർച്ചയായി ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുക. മിശ്രിതം ചെറുതായി കുറുകി വരുമ്പോൾ അലിയിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചൈന ഗ്രാസ് ഇതിലേക്ക് അരിച്ചൊഴിക്കുക.
- യോജിപ്പിക്കുക: എല്ലാം കൂടി നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി ഇളക്കുക. ഈ സമയത്ത് വാനില എസ്സൻസ് വേണമെങ്കിൽ ചേർക്കാം.
- സെറ്റ് ചെയ്യാൻ വെക്കുക: പുഡിംഗ് സെറ്റ് ചെയ്യാനുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് (Tray/Bowl) ഈ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ചൂടാറിയ ശേഷം 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
- വിളമ്പുക: നന്നായി സെറ്റ് ആയ പുഡിംഗിന് മുകളിൽ അല്പം കോഫി പൗഡറോ ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പോ തൂകി വിളമ്പാം.
ചില ടിപ്സ്:
- നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ക്രീമി ആയി വേണമെന്നുണ്ടെങ്കിൽ പാലിനൊപ്പം അല്പം ഫ്രഷ് ക്രീം കൂടി ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
- പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ഉപയോഗിച്ചാൽ രുചി കൂടും
വീഡിയോ സ്റ്റോറികള്ക്കായി ഞങ്ങളുടെ യൂട്യൂബ് ചാനല് സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക
