HIGHLIGHTS : iffa chicken
ഇഫ ചിക്കന് ഇതൊരു ടിക്ക അല്ലെങ്കില് ഗ്രില്ഡ് ചിക്കന് ക്രീമി സോസില് മുക്കിയെടുക്കുന്ന വിഭവമാണ്.
മാരിനേഷന്:
എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കന് (കഷണങ്ങളാക്കിയത്)500 ഗ്രാം
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്1 ടേബിള്സ്പൂണ്
ഉപ്പ്ആവശ്യത്തിന്
ന്തൈര്/പുളിയില്ലാത്ത യോഗര്ട്ട്2-3 ടേബിള്സ്പൂണ്
നാരങ്ങാനീര്1 ടീസ്പൂണ്
കുരുമുളകുപൊടി-1/2 ടീസ്പൂണ്
ജീരകപ്പൊടി-1/2 ടീസ്പൂണ്
തന്തൂരി നിറം (ഓപ്ഷണല്)ഒരു നുള്ള്
എണ്ണ/നെയ്യ്1 ടേബിള്സ്പൂണ്
ക്രീമി സോസിന്
ബട്ടര്2 ടേബിള്സ്പൂണ്
ക്രീം (ഫ്രഷ് ക്രീം)-1/2 കപ്പ്
ചീസ് (പ്രോസസ്സ്ഡ് ചീസ്/മോസറല്ല)2-3 ടേബിള്സ്പൂണ് (ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്)
വെളുത്തുള്ളി (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)1 ടീസ്പൂണ്
ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ/മിക്സഡ് ഹെര്ബ്സ്-1/2 ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്ആവശ്യത്തിന്
അല്പം പാല് (സോസ്നേര്പ്പിക്കാന്)ആവശ്യാനുസരണം
അലങ്കരിക്കാന്
മല്ലിയില അല്പം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
ചിക്കന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക:
ചിക്കന് കഷണങ്ങളില് മാരിനേഷനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേര്ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
ഇത് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജില് വെച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാന് വെക്കുക.
ചിക്കന് വേവിക്കല്:
ഒരു പാനില് അല്പം എണ്ണ/ബട്ടര് ചൂടാക്കുക.
മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കന് കഷണങ്ങള് ഇതിലിട്ട് ഇടത്തരം തീയില് ഇരുവശവും ഗോള്ഡന് നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക (ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ്). ചിക്കന് പൂര്ണ്ണമായും വേവണം. വേവിച്ച ശേഷം മാറ്റി വെക്കുക.
ക്രീമി സോസ് തയ്യാറാക്കല്:
അതേ പാനില് കുറച്ച് ബട്ടര് ചേര്ത്ത് ചൂടാക്കുക.
ചൂടായ ബട്ടറിലേക്ക് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേര്ത്ത് ഒന്ന് വഴറ്റുക.
തീ കുറച്ച ശേഷം, ഫ്രഷ് ക്രീം, ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ചീസ്, ഓറഗാനോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേര്ത്ത് ഇളക്കുക.
സോസിന് കൂടുതല് കട്ടിയുണ്ടെങ്കില് അല്പം പാല് ചേര്ത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. (സോസ് തിളച്ചുപോകാതെ ശ്രദ്ധിക്കുക).
ചിക്കന് ചേര്ക്കല്:
തയ്യാറാക്കിയ ക്രീമി സോസിലേക്ക് വേവിച്ചുവെച്ച ചിക്കന് കഷണങ്ങള് ചേര്ക്കുക.
ചിക്കനില് സോസ് നന്നായി കോട്ട് ചെയ്യുന്നതുവരെ 1-2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
തീ ഓഫ് ചെയ്ത്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില മുകളില് വിതറി ചൂടോടെ വിളമ്പുക.ഇത് റൊട്ടി, പൂരി, അല്ലെങ്കില് ഫ്രൈഡ് റൈസ് എന്നിവയുടെ കൂടെ കഴിക്കാന് മികച്ചതാണ്.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ഈ ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
