HIGHLIGHTS : Grilled spicy corn
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്:
ചോളം (Corn on the cob) – 2 എണ്ണം
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
ചുവന്ന മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ് (എരിവനുസരിച്ച്)
ചാറ്റ് മസാല (Chaat Masala) – 1/2 ടീസ്പൂണ്
നാരങ്ങാനീര് – 1 ടീസ്പൂണ് (അല്ലെങ്കില് ആവശ്യത്തിന്)
വെണ്ണ (Butter) – 1-2 ടേബിള്സ്പൂണ് (ചോളം ഗ്രില് ചെയ്യുമ്പോള് തേച്ചുപിടിപ്പിക്കാന്)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
ചോളം തയ്യാറാക്കല്: ചോളത്തിന്റെ പുറംതൊലിയും നാരുമെല്ലാം കളഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കുക.
ഗ്രില് ചെയ്യല്:
ഗ്രില് പാന് ഉപയോഗിച്ചോ, നേരിട്ട് തീയിലോ, ഓവനിലോ, എയര് ഫ്രൈയറിലോ ചോളം ചുട്ടെടുക്കാം.
ഗ്രില് പാനില്: ഒരു ഗ്രില് പാന് ചൂടാക്കി അതില് അല്പം വെണ്ണ പുരട്ടുക. അതിനുശേഷം ചോളം വെച്ച് എല്ലാ വശവും നന്നായി മൊരിഞ്ഞ്, നേരിയ കറുത്ത പാടുകള് വരുന്നതുവരെ തിരിച്ചും മറിച്ചുമിട്ട് ഗ്രില് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കില് ഇടയ്ക്കിടെ വെണ്ണ പുരട്ടുന്നത് നല്ലതാണ്.
നേരിട്ട് തീയില്: ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവില് നേരിട്ട് വെച്ച് കറക്കി കറക്കി ചുട്ടെടുക്കാം (ഇതാണ് പരമ്പരാഗത രീതി).
മസാല പുരട്ടല്:
ചൂടുള്ള ചുട്ടെടുത്ത ചോളം ഒരു പാത്രത്തില് വെക്കുക.
ഒരു കഷ്ണം വെണ്ണ എടുത്ത് ചോളത്തില് നന്നായി പുരട്ടുക.
ഇതിനു മുകളിലേക്ക് ഉപ്പ്, മുളകുപൊടി, ചാറ്റ് മസാല എന്നിവ ഒരുപോലെ വിതറുക.
അവസാനമായി നാരങ്ങാനീര് അതിനു മുകളില് പിഴിഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക.
ഗ്രില്ഡ് മസാല കോണ് ചൂടോടെ കഴിക്കുന്നതാണ് രുചികരം
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ഈ ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
