ആവശ്യമായ ചേരുവകള്:-
കടല മാവ് – 1 കപ്പ്
ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1
തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1
മല്ലിയില ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
പച്ചമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1
ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – ½ ടീസ്പൂണ്
മഞ്ഞള് പൊടി ഒരു നുള്ള്
മുളകുപൊടി – 1/4 ടീസ്പൂണ്
വെള്ളം
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി :-
ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തില് കടല മാവ് എടുക്കുക. ഉള്ളി, തക്കാളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, പൊടിച്ച മസാലകള്, മല്ലിയില, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. വെള്ളം ചേര്ക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക.
ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാന് ചൂടാക്കുക. മാവ് ഒഴിക്കുക. ചെറിയ തീയില് ചില്ല മുകള്ഭാഗം വേവുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ചില്ലയില് ചുറ്റിലും ½ മുതല് 1 ടീസ്പൂണ് വരെ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. അടിഭാഗം ഇളം സ്വര്ണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക. ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, മറുവശം വേവിക്കുക.
ചില്ല ചൂടോടെ മടക്കി വിളമ്പുക.
മല്ലിയില ചട്നി അല്ലെങ്കില് പുതിന ചട്നി അല്ലെങ്കില് തക്കാളി കെച്ചപ്പ് , തൈരിനൊപ്പം വിളമ്പാം.
റൊട്ടിയുടെ കൂടെയും കഴിക്കാം.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
