ഉണക്കമത്സ്യം പലരുടെയും ഇഷ്ടപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. എന്നാല് പലപ്പോഴും ഉണക്കമത്സ്യം പുറത്തുനിന്ന് വാങ്ങാന് പര്ക്കും മടിയാണ്. വൃത്തികുറവ്, മറ്റ് രാവസ്തുക്കള് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ തുടങ്ങിയ വിവിധ സംശയങ്ങളാണ് ഉണക്കമത്സ്യം വാങ്ങുന്നതില് നിന്ന് പലരെയും പിറകോട്ട് അടിപ്പിക്കുന്നത്. എന്നാല് ഉണക്കമത്സ്യം വീട്ടിലുണ്ടാക്കാന് വെയിലത്ത് ഇട്ട് ഉണക്കി കൃത്യമായ പരിപാലത്തിലൂടെയെ സാധിക്കു.ഈ തിരക്കുപിടിച്ച ജീവിതത്തിനിടയില് അതും പലരെയും അതില് നിന്ന് പിന് തിരിപ്പിക്കുകയാണ് പതിവ് . എന്നാല് ഇതൊന്നു മില്ലാതെ വളരെ എളുപ്പത്തില് നമ്മുടെ വീട്ടിലെ ഫ്രിഡ്ജില് വെച്ച് നമുക്ക് ഉണക്കമത്സ്യം ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. എങ്ങിനെയെന്ന് നോക്കാം.
ചേരുവകള്:
1 കിലോ മത്സ്യം (വൃത്തിയാക്കി, കഷണങ്ങളാക്കിയത്)
1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
വെള്ളം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
ഒരു പാത്രത്തില് മത്സ്യം, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേര്ത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
മത്സ്യം പൂര്ണ്ണമായും മുങ്ങിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ഫ്രിഡ്ജില് 24 മണിക്കൂര് വയ്ക്കുക.
24 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, മത്സ്യം വെള്ളത്തില് നിന്ന് എടുത്ത് നന്നായി കഴുകുക.
വൃത്തിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം നന്നായി തുടച്ചെടുക്കുക ഈ മത്സ്യം
ഫ്രിഡ്ജില് വായുസഞ്ചാരമുള്ള പാത്രത്തില് 2 ആഴ്ച വരെ സൂക്ഷിക്കാം.
സുരക്ഷാ മുന്കരുതലുകള്:
ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി കഴുകുക.
ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം വാങ്ങുമ്പോള്, അത് വൃത്തിയായി സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം രുചിയില് വ്യത്യാസമുണ്ടെങ്കില് അത് കഴിക്കരുത്.
ഈ മത്സ്യം നിങ്ങള്ക്കിഷ്ടമുള്ള രീതിയില് പൊരിച്ചോ, ചുട്ടെടുത്തോ, കറിവെച്ചോ കഴിക്കാം.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
