HIGHLIGHTS : Aval Banana Halwa
അവില്, പഴുത്ത നേന്ത്രപ്പഴം എന്നിവ ചേര്ത്തുണ്ടാക്കുന്ന വളരെ രുചികരമായ ഒരു വിഭവമാണ് അവില് ബനാന ഹല്വ. ഈ ഹെല്ത്തി സ്നാക്ക് എളുപ്പത്തില് എങ്ങിനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്
അവില്: 1 കപ്പ് (വെള്ളയോ ചുവപ്പോ ഉപയോഗിക്കാം)
നേന്ത്രപ്പഴം: 2 എണ്ണം (നന്നായി പഴുത്തത്)
ശര്ക്കര: 200 – 250 ഗ്രാം (മധുരത്തിനനുസരിച്ച്)
നെയ്യ്: 3-4 ടേബിള്സ്പൂണ്
തേങ്ങ ചിരകിയത്: ½ കപ്പ്
ഏലക്കപ്പൊടി: ½ ടീസ്പൂണ്
അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മുന്തിരി: ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ശര്ക്കര പാനി: ശര്ക്കര അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉരുക്കി അരിച്ചെടുക്കുക.
പഴം ഉടയ്ക്കുക: നേന്ത്രപ്പഴം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ശേഷം മിക്സിയിലോ കൈകൊണ്ടോ നന്നായി ഉടച്ച് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക.
അവില് വറുക്കുക: ഒരു പാനില് അല്പം നെയ്യ് ഒഴിച്ച് അവില് ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. വറുത്ത ശേഷം ഇത് മിക്സിയില് ഇട്ട് ഒന്ന് തരിതരിപ്പായി പൊടിച്ചെടുക്കുന്നത് ഹല്വയ്ക്ക് നല്ല ടെക്സ്ചര് നല്കും.
പഴം വഴറ്റുക: ഒരു നോണ്-സ്റ്റിക് പാനില് 2 സ്പൂണ് നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ഉടച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന പഴം ചേര്ക്കുക. പഴത്തിന്റെ പച്ചമണം മാറി നിറം മാറുന്നത് വരെ നന്നായി വഴറ്റുക.
കൂട്ടുകള് ചേര്ക്കുക: ഇതിലേക്ക് ശര്ക്കര പാനി ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. പാനി കുറുകി വരുമ്പോള് പൊടിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന അവിലും തേങ്ങയും ചേര്ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.
പദം വരുന്നത് വരെ: ബാക്കിയുള്ള നെയ്യും ഏലക്കപ്പൊടിയും ചേര്ത്ത് കൈവിടാതെ ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം പാനില് ഒട്ടാതെ ഉരുണ്ടു വരുന്നതാണ് ഹല്വയുടെ പദം.
സെറ്റ് ചെയ്യുക: അവസാനം നെയ്യില് വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും ചേര്ക്കുക. നെയ്യ് തടവിയ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഇത് മാറ്റി നിരത്തി വെക്കുക.
ചൂടാറിയ ശേഷം ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയില് മുറിച്ചെടുക്കാം.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ഈ ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
