HIGHLIGHTS : Christmas Special Chocolate Cake
നല്ല സോഫ്റ്റും രുചികരവുമായ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് വീട്ടില് തന്നെ എളുപ്പത്തില് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ഓവന് ഇല്ലാതെയും (പ്രഷര് കുക്കറിലോ വലിയ പാത്രത്തിലോ) തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്
മൈദ – 1 ½ കപ്പ്
കൊക്കോ പൗഡര് – ½ കപ്പ്
പഞ്ചസാര – 1 കപ്പ് (പൊടിച്ചത്)
ബേക്കിംഗ് പൗഡര് – 1 ടീസ്പൂണ്
ബേക്കിംഗ് സോഡ – ½ ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
മുട്ട – 2 എണ്ണം
പാല് – ½ കപ്പ്
സണ്ഫ്ലവര് ഓയില് (അല്ലെങ്കില് ഉരുകിയ വെണ്ണ) – ½ കപ്പ്
വാനില എസന്സ് – 1 ടീസ്പൂണ്
ചൂടുവെള്ളം – ¼ കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മിശ്രിതം അരിക്കുക: മൈദ, കൊക്കോ പൗഡര്, ബേക്കിംഗ് പൗഡര്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ അരിച്ചെടുക്കുക. ഇത് കേക്ക് സോഫ്റ്റ് ആകാന് സഹായിക്കും.
മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക: ഒരു പാത്രത്തില് മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ചേര്ത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക (ബീറ്റര് അല്ലെങ്കില് വിസ്ക് ഉപയോഗിക്കാം). ഇതിലേക്ക് ഓയില്, പാല്, വാനില എസന്സ് എന്നിവ ചേര്ത്ത് വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക.
മിക്സ് ചെയ്യുക: തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ ചേരുവകള് ഈ മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കുറേശ്ശെയായി ചേര്ത്ത് ഇളക്കുക. കട്ടകള് ഇല്ലാതെ ശ്രദ്ധിക്കണം.
ചൂടുവെള്ളം ചേര്ക്കുക: അവസാനം ¼ കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം കൂടി ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. (ഇത് കേക്കിന് നല്ല നിറവും മയവും നല്കും).
ബേക്കിംഗ് പാന് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു കേക്ക് ടിന്നില് അല്പം വെണ്ണയോ എണ്ണയോ തടവി അതില് മൈദ തൂവുകയോ ബട്ടര് പേപ്പര് വെക്കുകയോ ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് ബാറ്റര് ഒഴിക്കുക.
ബേക്ക് ചെയ്യുക:
ഓവനില്: 180°C ചൂടില് 30-40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
കുക്കറില്: കുക്കറിന്റെ അടിയില് അല്പം ഉപ്പോ മണലോ ഇട്ട് ഒരു സ്റ്റാന്ഡ് വെക്കുക. വിസില് ഒഴിവാക്കി 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ ശേഷം കേക്ക് പാത്രം ഇറക്കി വെച്ച് 35-45 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയില് വേവിക്കുക.
ഒരു ടൂത്ത് പിക്ക് കേക്കിന്റെ നടുവില് കുത്തി നോക്കുമ്പോള് അത് ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതെ വരികയാണെങ്കില് കേക്ക് റെഡിയായി എന്ന് ഉറപ്പിക്കാം.
ശ്രദ്ധിക്കാന്: കേക്ക് പൂര്ണ്ണമായും തണുത്ത ശേഷം മാത്രം പാത്രത്തില് നിന്ന് മാറ്റുക. നിങ്ങള്ക്ക് വേണമെങ്കില് ഇതിന് മുകളില് ചോക്ലേറ്റ് ഗനാഷ് ഒഴിച്ച് കൂടുതല് ഭംഗിയാക്കാം.
മലബാറി ന്യൂസ് വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പില് അംഗമാവാന് ഈ ലിങ്കില് ക്ലിക്ക് ചെയ്യു
